Dicas para Festas e Eventos Sustentáveis

O Verão, com os seus dias de calor e longas horas de sol, é também sinónimo de convívios, festas e eventos, sejam eles profissionais ou particulares.

Existe toda uma logística a acontecer nos bastidores da realização de um evento, mesmo que simples. É necessário ter em conta o espaço, a alimentação e as atividades relacionadas para que tudo corra pelo melhor. O que, para todos os que como nós se preocupam com o impacto ecológico, pode ser desafiante.

Neste sentido partilhamos algumas dicas sobre como transformar os eventos e festas em atividades sustentáveis.

Comecemos pelo início: o espaço.

A escolha do espaço está intrinsecamente relacionada com o número de participantes esperados e deve ser completamente adaptada a esse facto. Não é aconselhável convidar mais pessoas do que o espaço permite ou consegue suportar.

Esta dica é válida mesmo para festas particulares. Não convide demasiadas pessoas pois poderá ter um problema logístico em mãos. Oriente-se pelo seguinte: quantas pessoas consegue dispor à mesa? Se a refeição for volante não convide mais do dobro das pessoas que conseguiria sentar. Esta será a capacidade da sua mesa para manter os convidados a circular facilmente ao seu redor.

Para apurar melhor os seus convidados, envie convites digitais a todos e assegure-se que poderão estar presentes e quantas pessoas trarão. Assim terá um maior controlo no número de participantes e, se for o caso, poderá escolher o espaço mais adequado.

Após a definição do espaço o que se segue é a alimentação.

A escolha de um menu adequado a todos pode ser uma tarefa complexa e a isso juntar uma preocupação com a sustentabilidade pode fazê-lo desmoralizar. Eis as nossas sugestões.

Apresente entradas vegetarianas ou vegan, são igualmente saborosas, o seu sabor pode ser direcionado para ser semelhante a entradas de uma dieta mediterrânea e possuem um impacto consideravelmente menor no ambiente. Aposte em entradas que possam ser consumidas depois do evento, se sobrarem, e não exagere na quantidade de entradas a servir. Sugerimos três entradas por pessoa.

Se a refeição for sentada pré-defina um prato vegetariano, um de carne e um de peixe que sejam simples de preparar e que, no caso dos pratos de carne, permitam uma melhor otimização para que o seu consumo seja reduzido, como por exemplo: arroz de peixe, almôndegas, hambúrgueres, empadas ou tartes. Ou seja, evite servir as peças de carne inteiras como por exemplo, bifes ou postas, e prefira os preparados que podem ser utilizados em mistura.

Estas refeições pré-definidas devem ser enviadas aos convidados, de forma digital, para que escolham qual preferem. Assim saberá ao certo a quantidade necessária de cada.

Se a refeição for volante e servida em pequenas porções pode utilizar a mesma técnica anterior e questionar os seus convidados sobre a refeição que pretendem, mas tenha em consideração que poderão mudar de ideias ou pretender provar de várias. Assim opte por refeições que possam ser consumidas no dia seguinte, se sobrarem, e prepare-as na quantidade que seria necessária se a refeição fosse sentada.

Relativamente às bebidas aposte nas confecionadas no local e que consiga com poucos ingredientes criar variedade, como por exemplo uma mistura de sumo, água, gelo e alguma bebida alcoólica que em combinação criem um cocktail com álcool ou sem álcool. De preferência adquira-os em quantidade e utilize água da torneira para que os resíduos produzidos sejam mínimos.

Associada ao espaço e alimentação está a utilização do espaço e organização do momento.

Deve dar preferência à utilização de elementos reutilizáveis na sua organização e decoração, como sejam: loiça, talheres, copos e acessórios de servir reutilizáveis, seja de que material for, e decoração desmontável que permita uma nova utilização, como por exemplo: folhas e flores naturais ou secas; marcadores de lugares reutilizáveis e guardanapos, toalha e corredor de mesa (se existir) em tecido.

Planeie momentos de entretenimento com atividades sem desperdício ou produção de lixo, como a evocação de memórias ou mostra de fotografias (que funciona muito bem em eventos familiares), a criação de jogos direcionados ou tradicionais que não necessitem de acessórios, e, se existirem crianças, fornecer material de artes (papel ou cartão reaproveitado e lápis ou canetas de cor) que as entretenham durante os momentos mais parados.

Em última fase, mas não menos importante, encontra-se o término do evento.

Seja um evento que ocorra numa casa particular ou num local específico para convívios maiores, após o seu término existe muito a coordenar, contudo se todas as dicas acima forem seguidas apenas necessita de: encaminhar as loiças e acessórios de servir para a banca ou máquina de lavar; os tecidos para demolhar (em caso de manchas difíceis) ou para a restante máquina de lavar; oferecer os trabalhos manuais criados pelas crianças e a decoração aos pais ou participantes interessados (ou encaminhá-los para a reciclagem ou reutilização); e embalar as sobras, preferencialmente em recipientes trazidos de casa, e oferecê-los a quem pretender ou trazer para casa.

Compreendemos que todos os eventos são diferentes e que um evento totalmente sustentável é verdadeiramente difícil de alcançar, contudo podemos sempre fazer o nosso melhor.

Partilhamos as nossas sugestões sobre os tópicos mais específicos, mantendo-se sempre aplicáveis as atitudes a que continuamente apelamos: a compra de ingredientes para as refeições de forma respeitosa para o ambiente (avulso, sem embalagem e/ou em quantidade) e a reutilização do máximo que for possível, reduzindo assim a quantidade de objetos ou produtos comprados de propósito.

Esperamos que estas dicas o ajude a repensar eventos e festas e a torná-los mais sustentáveis, mas nunca menos divertidos ou memoráveis.

Sobre o tema da organização de atividades conheça ainda as dicas partilhadas anteriormente sobre Piqueniques Sustentáveis.