Dicas para Festas e Eventos Sustentáveis

O Verão, com os seus dias de calor e longas horas de sol, é também sinónimo de convívios, festas e eventos, sejam eles profissionais ou particulares.

Existe toda uma logística a acontecer nos bastidores da realização de um evento, mesmo que simples. É necessário ter em conta o espaço, a alimentação e as atividades relacionadas para que tudo corra pelo melhor.

O que, para todos os que, como nós, se preocupam com o impacto ecológico, pode ser desafiante.

Neste sentido partilhamos algumas dicas sobre como transformar os eventos e festas em atividades sustentáveis.

Comecemos pelo início: o espaço.

A escolha do espaço para a festa ou evento a organizar está intrinsecamente relacionada com o número de participantes esperados e deve ser completamente adaptada a esse facto.

Não é aconselhável convidar mais pessoas do que o espaço permite ou consegue suportar.

Esta dica é válida mesmo para festas particulares. Não convide demasiadas pessoas, pois poderá ter um problema logístico em mãos.

Oriente-se pelo seguinte

Quantas pessoas irá dispor à mesa? Então esse será o seu número de convidados e o número que definirá o espaço a escolher.

Se a refeição for volante, não convide mais do dobro das pessoas que conseguiria sentar. Esta será a capacidade da sua mesa para manter os convidados a circular facilmente ao seu redor.

Para apurar melhor os seus convidados, envie convites digitais a todos e assegure-se que poderão estar presentes e quantas pessoas trarão.

Assim terá um maior controlo no número de participantes e, se for o caso, poderá escolher o espaço mais adequado.

Após a definição do espaço o que se segue é a alimentação.

A escolha de um menu adequado a todos pode ser uma tarefa complexa e a isso juntar uma preocupação com a sustentabilidade pode fazê-lo desmoralizar.

Eis as nossas sugestões

Apresente entradas vegetarianas ou vegan, são igualmente saborosas, podem ser criadas para serem semelhantes a entradas de uma dieta mediterrânea e possuem um impacto consideravelmente menor no ambiente.

Aposte em entradas que possam ser consumidas depois do evento, se sobrarem, e não exagere na quantidade de entradas a servir. Sugerimos três entradas por pessoa.

Se a refeição for sentada pré-defina um prato vegetariano, um de carne e um de peixe que sejam simples de preparar e que, no caso dos pratos de carne, permitam uma melhor otimização para que o seu consumo seja reduzido, como por exemplo: arroz de peixe, almôndegas, hambúrgueres, empadas ou tartes.

Ou seja, evite servir as peças de carne inteiras como por exemplo, bifes ou postas, e prefira os preparados que podem ser utilizados em mistura.

Estas refeições pré-definidas devem ser enviadas aos convidados, de forma digital, para que escolham qual preferem. Assim saberá ao certo a quantidade necessária de cada.

Se a refeição for volante e servida em pequenas porções pode utilizar a mesma técnica anterior e questionar os seus convidados sobre a refeição que pretendem, mas tenha em consideração que poderão mudar de ideias ou pretender provar de várias aquando do evento.

Assim, opte por refeições que possam ser consumidas no dia seguinte, se sobrarem, e prepare-as na quantidade que seria necessária se a refeição fosse sentada.

Relativamente às bebidas, aposte nas confecionadas no local e que consiga com poucos ingredientes criar variedade, como por exemplo uma mistura de sumo, água, gelo e alguma bebida alcoólica que em combinação criem um cocktail com ou sem álcool.

De preferência adquira-os em quantidade e utilize água da torneira para que os resíduos produzidos sejam mínimos.

Associada ao espaço e alimentação está a sua utilização do espaço e a organização do momento.

Deve dar preferência à utilização de elementos reutilizáveis na sua organização e decoração, como sejam: loiça, talheres, copos e acessórios de servir reutilizáveis, seja de que material for.

E decoração desmontável que permita uma nova utilização, como por exemplo: folhas e flores naturais ou secas, marcadores de lugares reutilizáveis e guardanapos, toalha e corredor de mesa (se existir) em tecido.

De forma a complementar o evento e a entreter todos os convidados devem existir atividades programadas.

Planeie momentos de entretenimento com atividades sem desperdício ou produção de lixo.

São alguns exemplos a evocação de memórias ou mostra de fotografias (que funciona muito bem em eventos familiares), a criação de jogos direcionados ou tradicionais que não necessitem de acessórios ou não tenham sido compradas de propósito.

Se existirem crianças, fornecer material de artes (papel ou cartão reaproveitado e lápis ou canetas de cor) que as entretenham e inspirem durante os momentos mais parados.

Em última fase, mas não menos importante, encontra-se o término do evento.

Seja um evento que ocorra numa casa particular ou num local específico para convívios maiores, após o seu término existe muito a coordenar.

Se todas as dicas acima forem seguidas apenas necessita de: encaminhar as loiças e acessórios de servir para a banca ou máquina de lavar loiça; os tecidos para demolhar (em caso de manchas difíceis) ou para a máquina de lavar roupa.

Sugerimos também que ofereça: os trabalhos manuais criados pelas crianças e a decoração aos pais ou participantes interessados e as sobras, preferencialmente em recipientes trazidos de casa ou reutilizáveis, a quem ficou fã de algum prato ou entrada em particular e queira levar para casa.

Compreendemos que todos os eventos são diferentes e que um evento totalmente sustentável é verdadeiramente difícil de alcançar, contudo podemos sempre fazer o nosso melhor.

Partilhamos as nossas sugestões sobre os tópicos mais específicos, mantendo-se sempre aplicáveis as atitudes a que continuamente apelamos: a compra de ingredientes para as refeições de forma respeitosa para o ambiente (avulso, sem embalagem e/ou em quantidade) e a reutilização do máximo que for possível, reduzindo assim a quantidade de objetos ou produtos comprados de propósito.

Esperamos que estas dicas o ajudem a repensar eventos e festas e a torná-los mais sustentáveis, mas nunca menos divertidos ou memoráveis.

Sobre o tema da organização de atividades conheça ainda as dicas partilhadas anteriormente aqui no Blog sobre Piqueniques Sustentáveis.