3 Receitas para um Halloween Vegan
Hoje celebra-se o Dia das Bruxas, ou Halloween, e amanhã assinala-se o Dia Mundial do Veganismo e assim decidimos conjugar as duas datas e partilhar convosco ideias de receitas vegan para uma eventual festa de Halloween sustentável.
O menu compõe-se, como não podia deixar de ser por três pratos, apresentados em quantidades para 4 pessoas. Inicia-se pela sopa, deslumbra com o prato e termina de forma deliciosa com uma sobremesa para servir quente ou fria. Todos igualmente temáticos e alusivos a esta quadra cada vez festejada no nosso país.
Sopa de abóbora e gengibre
Cozer numa panela grande: 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, 1 raiz de gengibre pequena descascada e ralada, 1 batata média, 1 abóbora hokaido média cortada em 1 litro de caldo de legumes temperado com cominhos, sal e pimenta a gosto.
Assim que cozidos todos os ingredientes triturar e adicionar 50mL de óleo de coco. Retificar os temperos e está pronta a servir.
Sugerimos a utilização de uma taça escura para servir e simular o caldeirão de uma bruxa, ou a decoração de cada prato com sementes, ervas frescas ou bagos de romã.
Esparguete negro com pinhões e cogumelos
Cozer aproximadamente 400g de esparguete negro numa panela com água com um pouco de sal.
No entretanto tostar ligeiramente duas mãos de pinhões e saltear 400-500g de cogumelos à escolha numa frigideira antiaderente.
Assim que a massa estiver cozida, escorrer, juntar os pinhões, os cogumelos e um pouco de azeite e servir simulando os cabelos desgrenhados de uma bruxa.
Creme mokka
Misturar numa panela: 400 ml de bebida vegetal, 2 colheres de sopa de café ou descafeinado em pó, 1 colher de sopa de cacau em pó, 100 ml de preparado para sobremesas vegan (a substituição vegan do leite condensado) e 2 colheres de sopa de amido de milho, e aquecer em lume médio.
Mexer sempre até ferver e engrossar. Servir morno ou frio.
Sugerimos o desenho de uma teia de aranha ou de uns olhos ameaçadores com chocolate branco vegan derretido ou bagos de fruta escura.
Três sugestões vegan para uma refeição completa. Esperamos que tenha gostado tanto como nós e experimente.
Para mais sugestões associadas a esta festividade percorra o Blog e descubra as nossas sugestões para máscaras, disfarces e decorações temáticas.
Feliz Halloween! Muahahahah!
