Bolachas de Natal para Todos
Com a aproximação da época festiva mais aguardada do ano para muitas famílias, e a celebração do Dia da Bolacha à data de ontem, ocorreu-nos que era um ótimo momento para partilhar algumas sugestões de receitas.
As bolachas devem ser, provavelmente, os snacks doces mais frequentemente comprados e consumidos nas casas portuguesas, pois são simples, práticas e acessíveis. Estamos em crer que são também possibilidades de presentes caseiros que dificilmente alguém ficaria desapontado em receber, pois quantos de nós conseguem resistir a um momento docinho?
Assim partilhamos três sugestões de receitas de bolachas, com alguma temática natalícia, que pode facilmente criar em casa e oferecer aos seus entes queridos mais gulosos.
Bolachas de Uvas Passas e Laranja
Nada é mais natalício que frutos secos e laranjas doces do nosso Algarve. Perfeito mesmo apenas a combinação destes ingredientes para criar uma bolacha rústica.
A preparação é muito simples. Inicia-se com a mistura numa taça de 2 chávenas e ⅓ de farinha sem fermento, ¾ de colher de chá de bicarbonato de sódio, ¼ de colher de chá de fermento, 1 colher de chá de sal.
Numa taça maior, misturar ¾ de chávena de açúcar branco, ½ chávena de açúcar mascavado, as raspas de 1 laranja e 1 chávena de manteiga derretida já arrefecida. Misturar bem com uma batedeira elétrica para facilitar o processo.
Assim que combinado, juntar à mistura líquida 1 ovo, 1 gema e 2 colheres de extrato de baunilha e voltar a misturar com a batedeira.
Envolver, aos poucos, os ingredientes secos previamente preparados e ½ chávena de uvas passas, até que se forme uma massa uniforme, mas sem misturar em demasia.
Cobrir a massa e deixar descansar 30 minutos a 1 hora no frigorífico, para que seja mais simples de moldar.
Dispor colheradas da mistura refrigerada num tabuleiro forrado com papel vegetal. As bolachas tendem a crescer um pouco, mas não em demasia, pelo que tenha isso em consideração quando escolher o tamanho das suas bolachas.
Cozer num forno pré-aquecido a 180ºC sem ventoinha por 10 a 12 minutos, até que as extremidades das bolachas fiquem douradas.
Remover do forno nessa altura, deixar arrefecer um pouco e depois transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
Para uma combinação mais ácida, pode substituir as uvas passas por arandos e as bolachas ficarão menos doces e com um contraste delicioso ainda mais acentuado.
Bolachas de Gengibre e Canela
Se procura uma sugestão de uma massa que possa cortar em formatos natalícios e com aroma a canela, esta pode ser a ideal.
Eis os passos: numa taça misturar 300g de farinha sem fermento, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de gengibre em pó e 1 colher de chá de canela em pó.
Num pequeno tacho derreter e misturar: 200g de açúcar mascavado, 100g de manteiga e 3 colheres de mel até que formem um preparado homogéneo.
Numa taça à parte bater 1 ovo e verter o preparado líquido nele, em fio e mexendo sempre para não cozer o ovo em fios e manter a mistura homogénea.
Adicionar esta mistura aos ingredientes secos e misturar tudo até formar uma massa uniforme. Criar uma bola, cobrir com um pano e refrigerar de um dia para o outro.
No dia seguinte, estender a massa numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo até à altura aproximada de 2 a 3 mm. Cortar com as formas desejadas, tendo o cuidado de aproveitar toda a massa, nem que para tal seja necessário voltar a formar uma bola e estender novamente.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos, até que fiquem ligeiramente douradas. Remover e deixar arrefecer completamente.
Se pretender decorá-las, basta criar uma cobertura misturando açúcar em pó com água até criar uma textura consistente mas ligeiramente líquida que possa verter para um saco de pasteleiro e decorar. Tenha apenas em consideração que a decoração adicionará doçura às bolachas, pelo que se pretender, pode remover um pouco de açúcar da receita, mas não muito, para não alterar completamente o seu sabor final.
Junte a família e divirtam-se a criar os pais natais, bonecos de neve, flocos de neve e bonecos de gengibre mais divertidos do ano!
Bolachas de Cacau
Criar bolachas numa família com crianças pequeninas pode ser difícil, pois os pequenos querem participar e, claro está!, comer dos snacks que tão carinhosamente prepararam, contudo as bolachas em geral não são apropriadas para a criançada.
Mas esta receita sem glúten, inspirada na plataforma Comida de Bebé, fará as delícias dos mais pequenos e tirará uma preocupação dos seus ombros.
A preparação é a seguinte: numa taça misturar 1 chávena de farinha de castanhas ou de aveia, 2 colheres de sopa de flocos finos de aveia, 1 colher de sopa de cacau em pó e ¼ de colher de chá de canela em pó, gengibre em pó e noz moscada.
Criar um buraco na massa ao centro e adicionar: 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas, 2 colheres de sopa de mel ou geleia de arroz.
Misturar com uma espátula e assim que a massa uniformizar continuar com as mãos até que crie uma massa uniforme e fácil de estender.
Enfarinhar uma superfície e estender a massa com um rolo até que a espessura da massa seja aproximadamente 2 a 3 mm de altura. Cortar nas formas pretendidas.
Assar no forno pré-aquecido a 180ºC sem ventoinha por 10 a 15 minutos.
Deixar arrefecer completamente para que endureçam devidamente.
Se pretender oferecer estas bolachas a crianças com menos de 2 anos, substitua o cacau por alfarroba, e o mel por puré de maçã ou uma mistura de manteiga de amêndoa e azeite na mesma proporção.
Estas bolachas são um sucesso, garantimos que irão fazer as delícias dos miúdos e graúdos!
3 sugestões de receitas de bolachas apropriadas para os mais pequenos e adultos, mas se a sua família estiver completa com patudos não deixe de conhecer as nossas sugestões de snacks para cão e para gato caseiros, que eles irão adorar!
Se o faça-você-mesmo o inspira aproveite também para percorrer essa temática aqui no Blog e conheça as inúmeras sugestões de receitas que temos partilhado ao longo dos anos, doces e salgadas, com alimentos em época e sem desperdício, vegan, vegetarianas, sem glúten e sem lactose, vai de certeza sentir-se motivado a experimentar.
Acreditamos também que se embrulhar algumas das sugestões de hoje os presenteados vão sentir-se muito especiais, pois não nada de mais sincero do que expressar o nosso amor pelo próximo criando comida caseira e cuidada. Experimente e Feliz Natal!
