Compostagem para Todas as Habitações

A palavra compostagem evoca na nossa mente pilhas de restos de alimentos a degradarem lentamente no exterior, mas não tem que ser esse o caso. É possível compostar mesmo vivendo num apartamento sem área exterior.

Para tal podemos adotar um de dois métodos: a vermicompostagem ou o bokashi. Hoje apresentamos em pormenor o segundo método.

Bokashi é uma palavra japonesa, associada a adubo orgânico, que define um processo de degradação de matéria orgânica através de fermentação anaeróbica, ou seja, que ocorre na ausência de oxigénio e depende totalmente de microrganismos específicos que conseguem converter matéria orgânica nestas condições.

É um processo simples, ocupa pouco espaço, pode degradar praticamente todos os restos alimentares de qualquer tipo de dieta e é mais rápido, quando comparado aos métodos tradicionais.

Para conseguirmos aplicar este tipo de compostagem em casa é necessário:

• Idealmente um compostor bokashi, pois são desenhados especificamente para o efeito, mas é possível converter contentores pequenos para as funções necessárias
• O acelerador de fermentação bokashi, um tipo farelo que possui os microrganismos necessários ao processo de fermentação anaeróbica e
• Restos alimentares cortados em pequenos pedaços, à exceção de ossos grandes e líquidos.

E os passos para esta compostagem são os seguintes:

Criar sucessivas camadas de restos de comida com a altura aproximada de dois dedos, pressioná-las bem contra o fundo para remover o oxigénio, com uma espátula ou esmagador de batatas, e cobri-las com aproximadamente 40mL de farelo.

Como o processo é anaeróbio não é aconselhada a abertura constante do compostor. Sugerimos a acumulação dos restos alimentares durante alguns dias num contentor/embalagem fechada e a sua colocação no compostor apenas a cada 2/3 dias.

A última camada no topo do compostor deve consistir numa camada de farelo.

Nos mesmos momentos em que colocar os resíduos alimentares aproveite para recolher o líquido obtido com o processo de fermentação, através do sistema de torneira incluída, e que diluído em água (na dosagem de 1mL para 1L de água) atua como fertilizante geral para todas as plantas.

Quando se inicia o processo de compostagem bokashi ou um novo compostor apenas após 15 dias, aproximadamente, é que se iniciará a produção de líquido. Este não necessita de ser utilizado no imediato e pode ser recolhido e guardado num frasco, abrigado da luz solar, até ser necessário.

Quando o compostor estiver cheio recomenda-se aguardar aproximadamente um mês antes de remover o seu conteúdo, continuando a remover o fertilizante líquido gerado uma vez por semana. Após esse tempo misturá-lo com solo numa vala a pouca profundidade ou numa cama de cultivo, onde deve maturar pelo menos mais 30 dias até ser utilizado para plantação.

Devido aos prazos de todo o processo quem pretender iniciar-se num estilo de vida zero desperdício, no que aos resíduos orgânicos diz respeito, deve adquirir ou criar dois compostores bokashi pois, enquanto o primeiro aguarda os 30 dias com os resíduos em fermentação, vai sendo utilizado o segundo compostor, e assim sucessivamente. Adicionalmente famílias numerosas podem necessitar de aumentar o número de compostores e pode ser necessário contentores/caixas plásticas duras para guardar o composto misturado com terra, ainda em maturação final, senão existir espaço exterior para o fazer diretamente.

Consideramos que é o método mais prático e versátil de compostagem existente, pois pode ser utilizado por todas as famílias, independentemente da dieta alimentar, e do qual é possível obter três vantagens diretas: impedir a deposição de lixo no aterro, obter fertilizante líquido e obter composto para as plantas.

Acreditamos que, apesar do investimento inicial, existem vantagens suficientes para incentivar todos os que pretendem ter uma pequena horta a iniciarem-se no maravilhoso mundo da jardinagem e horticultura reaproveitando praticamente todos os resíduos orgânicos domésticos.

Façamos a experiência juntos. Por um mundo sem resíduos desaproveitados.

Se tem curiosidade sobre o segundo método de compostagem doméstica que mencionamos - a vermicompostagem - visite a nossa publicação sobre o tema e saiba como funciona, que resíduos devem ser utilizados e quais as particularidades de um método de compostagem simples, mas dependente de seres vivos específicos.