Cozinhar com Alimentos de Junho
Esta semana assinalou-se o Dia do Chá Gelado e esta data curiosa fez-nos relembrar o quão delicioso, refrescante, e até, energizante, uma bebida fresca pode ser em dias de calor.
Seja a meio de um dia cansativo de trabalho ou escola, ou até num momento de pausa relaxada e de convívio durante os dias de descanso, uma bebida fresca é sempre um snack apetecível.
Se a isso juntarmos a possibilidade de essa mesma bebida ser saudável, nutritiva e criada a partir de frutas da época, alcançamos o pleno.
Com isto em mente, propomos 5 receitas de smoothies e sumos naturais com as deliciosas frutas deste mês.
Smoothie de Pera com Banana
Para criar este sumo é necessário: 1 limão, 4 peras maduras, 2 bananas da Madeira e cubos de gelo ou gelo picado a gosto.
O procedimento, como para todas as sugestões apresentadas, é muito simples, e basta: lavar as peras e remover o pedúnculo, espremer o limão e descascar as bananas.
Num copo de liquidificador triturar: as peras e as bananas cortadas e 2 colheres de sopa de sumo de limão.
Assim que a mistura adquirir uma textura cremosa, juntar os cubos de gelo, gelo picado ou um pouco de água, para alcançar a temperatura e consistência desejadas e servir.
Sumo de Frutos Silvestres com Aveia
Esta sugestão é para todos os apreciadores de frutas de baga pois a sua base consiste em mirtilos, framboesas e amoras.
Como são todas frutas de dias quentes é um sumo ideal para esta época do ano, mas é também perfeito para utilizar frutas congeladas, podendo assim criá-lo com muita facilidade ao longo de todo o ano.
Para o criar apenas necessita de: lavar e escorrer 1 chávena de mirtilos, 1 chávena de framboesas e 1 chávena de amoras, descascar e cortar 1 banana da Madeira.
Colocar todas as frutas no copo do liquidificador juntamente com 100g de iogurte e 2 colheres de sopa de flocos de aveia finos.
Triturar até que mistura apresente uma textura cremosa. Adoçar com um pouco de mel diluído se considerar necessário.
Se achar que se encontra muito espesso, diluir com leite ou bebida vegetal e servir.
Smoothie de Morangos com Meloa e Melão
Esta pode ser uma combinação estranha para muitos, mas garantimos que não se irá arrepender de experimentar.
Para a sua preparação necessita de: lavar 1 chávena de morangos e cortar a polpa e remover as sementes de ½ meloa e ½ melão pequeno doce.
Colocar no copo do liquidificador os morangos e adicionar 250g de iogurte, 200mL de leite ou bebida vegetal consistente.
Triturar na máxima velocidade durante 30 segundos, juntar a meloa, o melão e 4 cubos de gelo e voltar a triturar. Servir de imediato.
Este smoothie também pode ser feito apenas com meloa e/ou melão, compensando as quantidades, mas sempre com fruta bem madura.
Smoothie de Framboesa e Alperce
Este smoothie contém mais alguns passos, que podem ser realizados previamente, e que estão relacionados com a utilização dos alperces.
Para esta preparação esta fruta deve ser descascada, e para se evitar desperdício de maior, convém fazer um corte em cruz em cada alperce e escaldá-los em água. Desta forma tornam-se mais simples de descascar e descaroçar.
Assim que concluído este passo, colocar no liquidificador: 150g de alperces, 150g de framboesas frescas ou congeladas, 200mL de kefir e 1 colher de café de extrato de baunilha. Triturar.
Se considerar que a mistura está um pouco espessa, deslace com leite ou bebida vegetal consistente.
Para que esta bebida fique verdadeiramente fresca, senão utilizar fruta congelada, verta para copos previamente colocados no congelador.
Smoothie de Groselha
Esta bebida refrescante e saudável encontra-se repleta de nutrientes importantes e fruta da época, dando destaque às groselhas.
A sua preparação inicia-se com a lavagem de 200g de groselhas, 200g de mirtilos e 2 pêssegos. Cortar os pêssegos aos pedaços, assim como 1 banana da Madeira já sem casca.
Colocar toda a fruta no congelador pelo menos por 1 hora. Este passo irá tornar esta bebida mais refrescante sem utilização de gelo que apenas contribuiria para a diluir.
Assim que congeladas, verter para o copo do liquidificador juntamente com as folhas lavadas de ½ molho de hortelã, 1 colher de sopa de açúcar em pó e triturar.
Se o smoothie ficar demasiado espesso, adicionar leite ou bebida vegetal até obter a consistência desejada. Servir de imediato.
5 receitas de execução simples, apenas com fruta ou com adição de leite, iogurte ou kefir, para um maior aporte nutricional e energético, para um snack sustentável e saudável.
Todas necessitam de liquidificador, que deverá ser potente para todas as receitas que incluem a trituração de gelo, e estão criadas para servir 2 copos de bebida grandes que devem ser consumidas no momento da sua criação, ou refrigeradas e no prazo máximo de 24 horas.
De notar que todos os smoothie são, por regra, mais espessos do que um sumo corrente, pelo que deve sempre esperar alguma cremosidade na sua bebida.
Esperamos que estas sugestões sejam do seu agrado e que desfrute das mesmas durante os dias quentes que se adivinham, sozinho ou em família, mas sempre bem acompanhado pelo seu copo de bebida refrescante e nutritiva.
