Dicas para uma Páscoa Sustentável e Económica

O final do mês de março aproxima-se e, este ano, traz consigo a celebração da Páscoa.

Tradicional na grande maioria das família portuguesas proporciona a oportunidade de reunir a família e conviver. É um momento celebrado à portuguesa, à volta da mesa, com variadas iguarias e presentes, contudo com uma pegada ecológica crescente que pode ser facilmente diminuída e trazer consigo uma considerável poupança económica.

Assim, hoje partilhamos dicas sobre decoração, alimentação e presentes, com o objetivo de o motivar, com simples atitudes, a tornar a sua celebração familiar mais leve para o ambiente e para a carteira.

Decoração

Se é apreciador de decorações temáticas é possível que já esteja a planear como vai apresentar a sua casa aos convidados.

Estamos consigo. Na Murta somos verdadeiramente fãs de decorar os espaços de casa para receber as épocas e convidados especiais. Acreditamos que ajuda a tornar o momento ainda mais memorável, convida ao diálogo entre todos e a incita à fotografia e à recordação das experiências vividas.

Contudo não somos de todo a favor de decorações descartáveis e plastificadas, mas antes de decorações naturais, perenes, reutilizadas ou reutilizáveis. Eis as nossas sugestões:

- criar coroas de flores com plantas verdes tipo “espiga” ou compridas e flores com caule alto (compradas ou colhidas);

- secar flores ou utilizar flores secas naturais para criar pequenos ramos e decorar as divisões, sinalizar os lugares da mesa e até oferecer como lembrança;

- utilizar vasos de plantas favoritas para embelezar as divisões, mesa e apoios de forma natural. Recomendamos que apenas utilize plantas de interior e que tenha atenção à sua toxicidade (no caso de existir animais ou crianças) e libertação de pólen. Se tiver plantas para dividir, faça-o e ofereça os pequenos vasos aos seus convidados.

- criar pontos de interesse específicos que convidam a tirar fotografias memoráveis do evento, pode ser feito criando um canto especificamente decorado, com mais vasos, com mais almofadas, com mais cor, etc.

- decorar com desenhos feitos pelos mais pequenos, sempre muito coloridos e únicos, serão seguramente motivo alargado de conversa, com a probabilidade de os avós e padrinhos os quererem levar consigo depois da festa como recordação.

Mesa

Nestas datas especiais temos tendência para aprimorar a decoração da mesa, de modo a oferecer aos convidados uma experiência interessante e diferente do dia-a-dia. Eis as nossas sugestões sustentáveis:

- substituir os guardanapos de papel por tecido e prendê-los com laços decorativos com o nome escrito num papel reutilizado, se aplicável;

- criar orelhas de coelho decorativas com os guardanapos de tecido, apenas necessita de um elástico ou fio para segurar e puxar duas pontas do tecido para simular as orelhas. Se considerar mais simples, crie uma espécie de embrulho com o guardanapo e com as pontas espetadas, escolha duas e feche as restantes duas. Em alternativa peça aos mais pequenas para criar orelhas de coelho com papel reutilizado e segure-as ao fio ou fita com que decorou os guardanapos de tecido.

- como centro de mesa utilize vasos pequenos com plantas baixas e complemente a decoração com amêndoas, ovos e até fruta da época para decorar.

Alimentação

Tradicionalmente as refeições de Páscoa portuguesas constroem-se a partir da proteína animal, contudo para eficazmente reduzirmos a nossa pegada ecológica, é fundamental alterarmos esta premissa e investirmos algum tempo a criar as refeições em casa ao invés de comprar. Sugerimos as seguintes possibilidades:

- se sentir que os seus convidados irão aderir a uma mudança drástica, substitua a refeição principal por uma alternativa vegetal ou vegan. As hipóteses são inúmeras, para criar um impacto recomendamos tartes, quiches ou folhados vegetais, pois facilmente conseguirá um efeito uau.

- se considerar que a proposta anterior é muito brusca, sugerimos que reduza a quantidade de proteína animal, ou seja, ao invés de servir cabrito ou postas de bacalhau, opte por frango, peru, pato ou bacalhau desfiados e introduzidos num assado. Assim é possível reduzir a quantidade de carne ou peixe consumida por pessoa, tornando a refeição mais sustentável e saudável.

- crie as entradas e sobremesas ao invés de as comprar pré-embaladas, desta forma é possível evitar o descarte de inúmeras embalagens e controlar os ingredientes inseridos. Com as óbvias vantagens da poupança económica e personalização total das receitas ao seu gosto e dos convidados. Opte preferencialmente por alternativas vegetais, como o húmus, pesto e crackers caseiras, e compotas para servir com uma tábua de queijos (quem sabe vegan), gelatinas saudáveis ou um bolo vibrante que vai ficar na memória de todos.

Como nesta época o Pão-de-Ló é rei, sugerimos a seguinte receita para um faça-você-mesmo temático, inspirado na proposta da Rita Nascimento.

Apenas necessita de: numa taça média bater 4 gemas com 250g de açúcar e 25mL de leite ou bebida vegetal até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.

Juntar 125g de farinha e ½ colher de chá de fermento muito suavemente.

Numa taça à parte bater as 4 claras em castelo até que desenvolvam picos seguros e envolver delicadamente na massa.

Verter o preparado para uma forma de 1000mL aproximadamente e cozer no forno pré-aquecido a 180.ºC sem ventoinha por aproximadamente 40 minutos ou até um palito espetado junto ao centro sair limpo.

Este pão-de-ló pode ser aromatizado com raspas de uma laranja, ou de outro citrino que tenha disponível, ou especiarias em pó, como a canela.

Lembranças e Presentes

Nesta época é também comum a troca de presentes entre padrinhos, madrinhas, avós, netos e convidados, pelo que há algumas atitudes que todos podemos cumprir para reduzir a sua pegada:

- comprar as amêndoas e ovos a granel: desta forma elimina as embalagens plastificadas, consegue escolher a quantidade e tipologia e até misturar para presentes gulosos mais interessantes. Ofereça-as embrulhadas em pequenos pedaços de tecido, papel ou até frascos reaproveitados e decorados a preceito.

- ao invés do típico ramo de flores, ofereça antes vasos de plantas que sabe que o presenteado aprecia e reduza o impacto da produção de flores carregadas de fertilizantes, cujo tempo de vida é cada vez mais curto.

- ofereça experiências: se pretende algo diferente ofereça uma aventura, um workshop, uma experiência em algo divertido, interessante e/ou didático. Todos saem a ganhar quando os conhecimentos das novas aprendizagens são partilhados e são vividas memórias verdadeiramente inesquecíveis.

Esperamos que estas dicas o motivem e auxiliem a tornar as suas tradições de Páscoa igualmente saborosas e interessantes, contudo mais económicas e mais respeitadoras do ambiente.

Experimente, surpreenda os seus convidados e motive-os a cumprirem atitudes mais sustentáveis no seu dia-a-dia, de forma descomplicada e económica.

Uma ação a cada dia, torna o mundo um lugar mais saudável para todos e o futuro mais promissor para todos.

Para mais sugestões de receitas e dicas percorra as publicações passadas do Blog nas categorias Faça-você-mesmo, Cozinha Zero Desperdício e Dicas Sustentáveis e seguramente encontrará algo que o motive a experimentar.